Tocatorul pentru măcelari (bucerblock) este fabricat din lemn masiv de frasin. Cantul lemnului este suprafața cea mai rezistentă a materiei lemnoase, astfel dispunerea lemnului cu fibra în poziție verticală conferă cea mai inalta rezistență la lovituri și tăieturi.

Tocatorul de bucătărie de tip ”endgrain” asigură preluarea șocurilor la impactul cu lama cuțitului sau a satârului, prelungind durata de viață a acestora.
Tocătorul bucerblock este tratat cu ulei mineral natural. Se recomandă întreținerea periodică cu ulei mineral sau ulei de măsline și ștergerea cu un șervețel de hârtie.